羊脚煲什么好吃？
我本人十分喜欢喝羊汤，也做过很多次，其实做好一碗羊汤真的没那么难 这次用的羊脚是之前剩下来的，已经焖了两天了，稍微洗一下就可以直接下锅了。因为剩了很久，所以表面有点焦黄的。 准备配料：白芷、小茴香（不喜欢香料味的可以不用放）、香叶、当归、干辣椒、花椒、八角、葱、姜 锅中放油，油热后放入葱段、姜片、蒜泥爆香，然后加入所有香料一起翻炒，香味出来后就可以倒入羊脚和清水一起炖了 这里要说明的是，清水可以多加些，因为我用高压锅炖的，时间比较短，若是用电饭煲慢慢炖那就更好喝了，在锅里炖的过程中要多撇去浮沫，尽量撇得干净一些。
高压锅煮上15~20分钟就差不多了，如果用筷子能轻易扎透羊脚，就说明炖好了。 出锅前5分钟左右加入食盐调味就可以了，喜欢香菜、小米椒之类的可以在最后的时候撒点进去更香。
做好的羊汤应该是清亮的，有一点油脂漂浮在上面很正常。 羊汤好喝，可是羊膻味很重怎么办？我有几个小技巧分享给泥萌～
①买来的羊排可以用盐水浸泡两个小时，这样基本可以去掉血水，也能稍微减轻膻味；
②焯水的时候往水里加入两勺料酒和几片姜可以帮助去膻增香；
③炖羊肉的时候可以适当加点柠檬皮或柠檬汁，也可以去膻增香；
④不喜欢吃膻味的可以换成牛骨或者猪骨来炖汤喝，同样美味哦~