夏天做什么炒菜好吃？
那当然是辣椒炒肉啦！ 湖南人最爱，没几个能抗拒的了这道菜的魅力~ 食材准备简单，猪肉、青椒、小米椒（可以不放）、蒜子； 制作方法也十分简单。
1.把猪肉清洗干净，然后切成薄片状（可以肥一点）； 切好的肉片放在碗里面，加入生抽、老抽、豆瓣酱、糖，抓匀了腌制一下；
2.青红辣椒斜着切圈，大蒜切片备用。（不喜欢吃辣的可以换成尖椒） 锅热了之后加入植物油，油热后放入腌好的猪肉片，进行煸炒。
3.等到猪肉片变色了，就将其拨到一边，然后加入蒜末和小米椒（能吃辣的可以多放点小米椒）爆香。 这个过程一定要小火慢炒，不然很容易糊。
4.最后一步是加入青红椒圈，快速翻炒几下就可以出锅了～ 是不是很简单呢？ 这样炒出来的辣椒炒肉香辣下饭，一口下去超有嚼劲的瘦肉夹杂着软糯的辣椒，哇塞～美味到舌头都忍不住打颤～