炕土豆赚钱吗？
我做的地锅鸡，先说一下成本吧 土鸡一只大概3500克左右，成本240元左右（这个成本还是算贵的了） 青辣椒两个，线椒四个，小米椒四个，朝天椒六个，尖椒一个，蒜头四个，生姜两块，一共不到二十块 我用的是柴火灶，煮出来的鸡肉非常的香，客人点的多的很，一份地锅鸡卖16元，成本算下来四块钱一斤，利润还是挺可观的。 然后再介绍一下我的土豆饼，这是晚上闲着没事做的一点点，差不多十分钟左右就能做好。
把面粉和鸡蛋搅拌均匀，然后倒入切好的土豆丁，加少许食盐调味，然后搅拌成可以流动的状态 然后起锅烧油，油温大概七成热的时候下入面糊，用勺子压扁，小火慢煎，等到一面定型后再翻面，直到两面金黄就可以出锅了 我的这个小摊做的是夜市地摊生意，所以没有营业执照之类的，只能夜里出来做，每天能卖两百多个土豆饼，卖十五元钱一个，纯利润一千元左右。虽然赚的不多，但是够我交房租和日常开销的了。 最后来说一下我的烤肠，这也是我的拿手好戏之一，其实烤肠的做法非常简单，我把配方给你放下面了 你需要准备的是：香肠、香葱、生姜、大蒜、食盐、白糖、味精、辣椒粉、花椒粉、十三香、啤酒 现在我们来把它做成香辣扑鼻、一口爆汁的烤肠！
在锅内放少许底油，开大火加热，放入葱段、姜片、蒜片爆香，加入两大勺豆瓣酱，小火炒出红油后，倒入啤酒，把烧鱼的香料放进去煮出香味。接下来我们把刚刚做好的调料汁浇到肠身上，盖上盖子，小火焖十分钟，让调料的味道充分的融入进去。 在焖制的过程中，我们可以把鸡蛋打散，加入面粉调成糊状，然后铺上油纸或者刷上一层食用油防粘，把调好的面糊倒进锅中，摊成薄薄的蛋饼。等蛋饼完全冷却以后，我们给它卷起来，切成小段。
在烧烤架上刷一层植物油，把切好段的蛋卷放在上面烤，不停地翻动，防止糊锅，等到蛋皮变得酥脆金黄就可以盛出了。烤好的烤肠吃起来鲜香醇厚、麻辣爽口，一口下去还能飚汁呢。 我一般买三十元的肉馅可以烤出四十根左右的烤肠，一根烤肠卖两元钱，一天能卖两千多元钱。虽然这个利润高，但是毕竟都是一次性用品，成本也较高，不能经常吃。偶尔馋虫上来了可以去搞点来吃。