土豆怎么炒才脆？
土豆，日常生活中极为常见的一种蔬菜，不仅经济价值较高，而且营养价值也特别丰富，拥有“第二面包”的美誉。而土豆本身是非常好吃的一种食物，但很多人都发觉，土豆怎么炒吃起来都不怎么脆，这是什么原因呢？如何才能炒出脆的生土豆？
土豆片或者土豆丝，只要在做的时候适当的加点醋，其口感就会清脆好吃许多。这点很奇怪，不过确实是这样。
如果想炒出最原汁原味的土豆，最好的办法就是：
把洗干净的土豆放在蒸锅里蒸，一般蒸上十分钟，如果实在把握不对时间，那就多蒸会儿也没事。然后将蒸好的土豆取出，放到盘子里晾凉。然后在锅烧热后，倒入适量的油，等油温热了，放入葱姜炝锅，把晾凉的蒸土豆放入锅中，翻炒2分钟，就可以起锅了。这样做出来的土豆，好吃，营养几乎完好无损，重点是做法还很简单。
土豆怎么炒才脆，对于喜欢吃油炸食品的人来说，将土豆切成片，然后用小火油炸，炸至金黄色，捞出。油温升九成热，再将土豆放入复炸一遍，变成金黄色并且周围冒气泡，捞出后即刻食用。
土豆有很丰富的营养价值，其还能调理高血压和糖尿病，并且还有防止中风和改善失眠的功效。但需要注意，土豆不宜多吃，其吃多了容易消化不了而发生便秘，并且如果吃太多富含钾的土豆，还容易造成胃肠性痉挛。
土豆，93%的人都喜欢吃，但是很少有人知道，土豆的功效与作用，下面就一起来看看吧。
1、和火龙果搭配一起吃，可以预防癌症。
2、和蘑菇搭配一起吃，可以增强肠胃黏膜。
3、和鸡蛋搭配一起吃，有散血的作用。
4、和鸡肉搭配一起吃，功效比肩人参。
5、和牛肉搭配一起吃，可以强健脾胃。
6、和牛奶搭配一起吃，可以补充营养，强身健体。