红芋有什么作用与功效？
在农村红芋是一种比较普通的食物，农村人一般都会自己家的菜园或者是田地里种植一些的红芋。红芋的吃法也是比较多，可以切片炒菜，也可以在煮饭时加上适量的红芋。还可以用红芋蒸红薯粥，这种食物对身体是有不错的滋补作用。在红芋的吃法中，最普通的应该是把煮熟以后的红芋去皮再吃了吧，这种吃法是最能有效吸收红芋中营养物质。
红芋的营养价值是非常高的，首先表现在它含有丰富的粘液蛋白，这种粘液蛋白对人的消化系统是非常有益处。经常吃红芋能有效保护人体的胃黏膜，能够预防和治疗便秘。经常吃适量的红芋，能让人排出身体内多余的胆固醇。还有红芋中含有的营养物质能提高人体的免疫力，还起到预防癌症的作用。
红芋中的营养物质，能提高人体的氧化酶的活性，对血管有着不错的保养作用。再加上红芋营养中还含有维生素C的含量较高，所以经常吃红芋能起到延缓人衰老的作用。还含有丰富的膳食纤维素，所以能促进人体内食物的消化与排泄。
虽然说经常吃红芋对人身体健康有益处，但是不可过量的吃红芋，否则会引起腹胀甚至其它不适的反应。