嘛椒炒鸡蛋起什么作用？
青椒炒鸡蛋，是生活中很常见也非常普通的一道家常菜。由于青椒的性味辛温，含有辣椒素以及挥发香辣素。中医古籍《滇南本草》中说：“辣椒……能消宿血”、“散瘀血”。而鸡蛋，《本草纲目》称为“安五脏，养心”之物；性平，味甘。青椒含有大量维生素C以及胡萝卜素等营养，鸡蛋含有优质蛋白质，两者结合，做一道小菜，或是一盘盖浇饭，营养味美，暖身去火都不误。
其实平时生活中，像这样的，有营养且适合各类不同体质食用的家常菜还不少。就比如常见的白菜，中医认为其性味甘辛而凉，有通肺胃之热，利小便的功效。白菜适合中老年人食用，以滋阴润燥，清热通便。白菜和豆腐同烹调，适合于身体较胖，容易上火的人食用；和葱白、白萝卜等辛温发散的食物一起烹调，则适合寒凉体质的人食用。像莲藕，生者性寒，熟者性平，味甘。莲藕具有清热凉血、滋阴润燥及开胃健脾等功用，且能收缩溢血的血管，因此可以用于吐血、咯血及衄血的食疗。荷叶莲藕粥就是一道老幼皆宜的药膳。