菊苣的功效与作用都有什么？
菊苣的功效与作用在《本草纲目拾遗》中早有记载：味甜、苦，性凉，富含菊苣苷、胰蛋白酶等，具有健胃通便、消炎、止痛、利尿、保肝、催乳、抑制乳腺炎及减肥作用等。
有临床报道运用菊苣根制成煎剂，能够降低血压，且无任何不良反应。而用以菊苣全草为主要成分组成的“胆泻胶囊”也是临床上治疗急、慢性胆囊炎，胆囊结石及胆道综合症的特效药。
此外，国外的医学家还发现，常饮菊苣茶有明显的消除疲劳、兴奋大脑的作用，可以有效地促进肌肉、关节放松，对于从事劳力活动及训练的人群是理想的饮料。
而美国的营养学家则认为，菊苣是世界公认的最好的减肥食品之一，它可以刺激人体的代谢、降低血糖水平、保持动脉血管畅通，有助于减轻体重和预防心血管疾病的发生。所以，在欧美地区人们常将菊苣作为咖啡的代用品及其添加剂，以起到提神和理想的减肥效果。