野生海鲜怎么做好吃？
来，上干货！ 最近沉迷吃海鱼无法自拔……所以做了一大堆各种鱼的做法……
先说做法：把鱼处理干净，表面划花刀（这样容易入味）然后抹盐，腌制片刻（十分钟就可以了），热锅冷油（油要稍微多一些），滑熟，捞起。 重点来了！！！一定要用热水汆熟而不是冷水喔~因为鱼肉里含有肌溶蛋白，它接触空气中的氧气会迅速变蓝，于是鱼肉就坏了…… 用热水汆熟的鱼肉，捞起沥水，放在盘子里，撒葱花，淋生抽，倒一点儿老抽上色，最后浇热油爆香！搞定啦~~香喷喷的~ 这个做法适合一切小鱼小虾，譬如：
1、小黄鱼去鳞去腮去内脏后冲洗干净，从背部划开，但不要完全切开，轻轻捏住头尾，拎起鱼肉部分，挤出里面的血水，冲洗一遍，沥干水分；
2、锅烧热下色拉油，入鱼炸至两面金黄酥脆，小心翻动防止粘锅~ 炸好的小鱼干颜色金灿灿的特别有食欲！可以用来炒饭啊拌饭吃啊什么的……
哦对，还可以烤了吃…