小葱根怎么拌好吃？
1、食材 新鲜香葱，酱油，香醋，芝麻油，辣椒油，白糖，花椒粉，大料（八角），山奈 （这玩意儿我也不知道是什么，反正做卤菜的时候放，味道不错。）
2、做法 第一步：用清水冲洗干净香葱，然后浸泡在清水中，泡半个小时左右； 第二步：准备一个碗，放入切好的葱段和葱白，依次加入盐，糖，生抽，老抽，白醋，芝麻油，辣椒油，搅拌均匀后，盖上盖子闷十五分钟左右。 第三步：十五分钟后取出里面的香料，再把调好的酱汁倒进去，继续加盖子闷十分钟，让香味充分融合。 最后一步，把泡发的葱花捞出控水，倒入做好的酱料里，翻匀就可以了。 这里要强调一下，因为调料里有白砂糖所以很容易发酵变酸，这个时候可以加一些白酒进去，既去味，又可以促进发酵。