海带芝麻酱有什么功效？
芝麻酱含有钙、铁和维生素e等营养成分，将其涂抹在海带丝上后，海带的营养成分又为芝麻酱提供了更佳的载体，二者结合制成的菜品营养丰富、味道鲜美，常食能调节内分泌，滋润皮肤，对预防甲状腺肿、防治高血压、动脉硬化、冠心病等疾患均有显著成效。
原料：干海带丝150克，生菜50克，葱丝5克，蒜蓉5克，芝麻酱30克，精盐、凉开水、白醋、辣椒酱、芝麻油、炸花椒油各适量。
海带芝麻酱的制作：
1。生菜洗净，沥水，切丝，铺于盘中垫底;干海带丝放入清水中浸泡一夜，捞出，用流动清水反复漂洗1小时，切成5厘米长的段，放入沸水锅中焯透，捞出沥水，晾凉。
2净锅入水，放入葱丝、蒜蓉、辣椒酱和适量凉开水调匀，再放入盐、白醋、芝麻油、花椒油调匀制成汁。
3将切好的海带丝放在生菜丝上，倒入调味汁搅拌均匀即可。
厨师一点通：切海带丝时宜稍粗一些，便于入味。生菜也可以换成黄瓜丝或白菜丝。