青蒜可以炒土豆吗？
青蒜可以炒土豆，两者一起炒没有禁忌，具体做法如下：
1、红土豆洗净，削去外皮，切成滚刀块，并用清水浸泡15分钟备用，在切土豆的时候注意土豆皮要切干净，因为土豆皮中的茄碱（俗称为龙葵素）有腐蚀作用，人体如果摄入茄碱苷20-60毫克，可使中枢神经麻痹，严重者可导致死亡。
2、起锅烧油，油热后下入青蒜根部，小火煸炒出青蒜里面的水分。
3、炒干后，把剩下的青蒜段倒入锅中煸炒1-2分钟。
4、然后把土豆块捞出水沥干水分后倒入锅中，大火把土豆翻炒1分钟。
5、再加入提前调好的料汁，料汁：蚝油、生抽、老抽，适量炒匀，盖上锅盖小火焖煮10分钟。
5、时间到后，大火翻炒收汁，锅铲推动土豆，出锅前淋上几滴清水，这样做出来的土豆口感更软糯、更鲜亮、更少糖的吸收。