披萨的边什么得好吃？
作为一个超级爱吃披萨的四川人…我特别爱倒腾各种披萨，家里也买过烤箱，做过几次，但是效果一直不太理想（主要是和面、发酵和烤制的过程总是有问题）……后来就直接在外面买了…直到最近入了厨师机，终于自己也能做出薄饼皮的披萨了！太开心啦～ 用的是最普通的面粉，加上盐、糖、酵母粉、水搅成絮状后盖上盖子或保鲜膜发酵至两倍大 （如果时间充裕可以让我发的更充分一点，我是下午3点发的面，晚上8点左右开始做的；如果时间紧迫，像我们这样没有充足时间的也可以，只是面里会有蜂窝组织） 发面的过程其实是很耗费精力的，尤其是冬天，因为温度低面不容易发起来，我就一边蒸馒头一边做披萨，同时解决两个问题～ 大概40分钟左右吧，面团就发好了，取出来放在案板上按压排气，分成若干个剂子（分的时候注意尽量均匀一些），然后盖上保鲜膜醒面20分钟 这时你可以制作披萨酱啦~我用的是家常做法，比较省事，就是番茄沙司+蕃茄酱+奶油（或者牛奶）+洋葱+蒜+黑胡椒+盐 平底锅小火加热，放入黄油化开，然后倒入切好的洋葱末和蒜末炒香，加入上述酱料炒匀，关火让味道融合一会儿～记得火不要太大哟～ 披萨盘刷油防粘，摆上擀好的薄饼，涂上一层刚做好的披萨酱，撒少许马苏里拉奶酪碎（一定要少哦，后面还会铺一层奶酪呢），再摆上自己喜欢的蔬菜（记得要先焯水喔）
然后就是最重要的烤制过程啦~ 我用的是风炉烤箱，中层热风循环，上下火190度大约二十几分钟吧（具体时间和温度要根据你所使用的烤箱性能来定哦） 在烤箱里先烘烤3分钟左右，可以看到饼底已经微微鼓起并且变色了，此时就可以再铺一层薄薄的奶酪了（我喜欢马苏里拉和帕玛森奶酪混合使用，所以是分开准备的）
烤好之后的披萨稍微放凉一点点就可以撕成小块儿吃啦～外脆里软，再加上浓郁的芝士香和蔬菜香味，一口咬下去满满都是幸福的感觉呐