1.米饭是中国人日常饮食中，不可或缺的一环。 2.我们一般吃白米饭比较多（南方人），而北方则更偏爱面食。但无论何种口味的米饭，单吃总归有些单调乏味，因此需要搭配不同的配菜来增添风味。3.常见的配菜有各种蔬菜、肉类还有蛋类等等，种类繁多。4.下面我介绍一些适合作为配菜的食材吧！
权渝娇权渝娇1.新鲜黄花菜炒肉 【材料】猪肉、新鲜黄花菜（干的比较难，需要处理，且口感没有鲜的脆）、油、盐、味精、姜、蒜等 【做法步骤】 新鲜黄花菜去除梗部较老的部分，清洗干净并掰成小段备用;锅内烧开水，放入适量的盐和油，把洗干净的黄花倒入锅中焯熟后捞起； 锅内烧热油，
封倡翔1.泡椒法 做泡椒的方法和泡姜差不多，这里就不赘述了！把泡好的泡椒、泡姜剁细备用；泡辣椒、泡姜切丁备用材料准备：
马兴好“煎”是中式料理中常见的一种烹饪方式，在《随园食单》里袁枚就记录了30种不同食材的煎法及注意事项：“凡用汤炒者，视菜之性质而定；如豆腐、冬笋、茭白等类，则用生油熬熟；如鸡、鱼、蛋等物，则用熟油生炖……若油与味俱进，自宜于荤肴矣。然须择精细之物而用之，若猪肉有肥有瘦，不可一概而施也。
耿从真1.番茄炒蛋是最简单也是最好吃的做法了，首先准备两个鸡蛋打散备用，两颗小番茄洗净切片备用； 将起锅烧油，放入蛋液翻炒至凝固盛出备用； 再往锅中放少许油，油热后倒入切好的西红柿炒香炒出汁之后放入鸡蛋翻炒均匀即可出锅食用！
逮彦凯卤味店中的“一哥”，连续3年销量第一，门店遍布全国，一年卖40亿说起卤味来，那可是大家非常喜欢的一种美食，虽然它吃起来比较简单，就是一些食材放到卤汁里面浸泡一段时间就可以直接吃了，但是它的味道却是非常好的，现在市场上卖的比较好的卤制品品牌有绝味鸭脖、煌上煌等，这些品牌的门店在全国各地都随处可见。
狄邦同1.准备好材料，冬瓜去皮切厚片 2.油烧热，炒香蒜头，下冬瓜翻炒，放生抽、蚝油翻炒均匀 3.倒进电压力锅里，盖上盖，按下煮饭键，等它自动保压完成就可以了（我的锅是50分保压的）。4.出锅前撒少许盐拌匀即可 制作简单，味道却鲜美的焖冬瓜就做好了！小贴士1、买来的冬瓜表皮很脏，要去掉外皮后再洗净。
邬凤音一、干豆腐丝的食材 300克干豆腐2个青椒1个红椒1根葱1段大蒜4瓣姜两片 二、干豆腐丝的做法步骤1.干豆腐切丝，青红辣椒切段去籽，
赫连琳橘我每次做茄子都会用这个方法，简单又省油！ 准备食材：长茄子、大蒜、小米辣（不吃辣的可以用青椒） 调料：食用油、白糖、生抽、香醋、水淀粉1.首先把长茄子清洗干净切成片备用；大蒜切碎，小米辣切段；2.起锅热油倒入大蒜和小米辣爆香，然后加入一勺白糖炒出糖色3.随后放入切好的茄子翻炒均匀后，
赫连琳橘1.准备一盒嫩豆腐，切成厚片备用 2.准备青红椒各一个切成块，再切点大蒜叶或者香葱备用 3.起锅烧水，水开之后把豆腐倒进去焯水一分钟去除豆腥味，捞出控干水分放一旁备用， 4.另起锅放油，油热以后放入一勺豆瓣酱炒出红油，然后再倒入青红椒块炒香，最后加一勺生抽，适量的老抽翻炒均匀，盛出来放在碗中待用，
方悠澄1. 鲫鱼处理干净后，在两面切上花刀；然后倒入适量料酒和盐，稍微腌制一下去腥（这一步可以多做点汤留着用）；葱切成段，姜切片备用 2. 锅中放油烧热，下入姜片爆香，然后把鱼下锅煎至两面微黄后盛出待用 3. 锅内留底油，放入两勺郫县豆瓣酱，开小火将其炒出红油；接着放入葱花炒香，
钟出其实这个问题，我应该很早以前就回答了。。。首先，说下“脆皮”的来历，这个跟腌料有关系哦~一般我们吃炸鸡的时候，鸡皮会又脆又香，这是因为在裹粉和泡粉的期间，我们在调制粉浆的时候会加入一种东西——酥炸粉（或称酥炸泡打粉） 这种粉在大型超市有卖，是专门用来制作酥脆外壳的。
邹腾辉我老家是内蒙古呼伦贝尔草原的，小时候经常和爷爷去牧区打野兔，冬天把兔子剥皮以后放雪里埋一晚上，第二天用火烤着特别香。不过后来就禁止狩猎了，现在野兔价格也挺贵得。 还有我们这边有一种动物叫沙半鸡，也就是沙鸡的肉。这种鸟的脂肪含量很高但热量不高，蛋白质也很丰富，属于一种高蛋白低脂肪的食物，所以非常美味。
倪偌溪我小时候吃过最鲜美的海鲜，是山东胶东沿海一带小河边里的小螃蟹。 每年秋天小河涨水的时候，我和小伙伴会拿着竹竿一头绑根绳子一头捆上木棍去钓螃蟹。把线甩到岸边垂下去，螃蟹看见食物被拉过来了就会上来咬，然后就会被绑在绳子上提起来啦~ 一斤多两斤的野生螃蟹，味道极美！
慕容胤哲1、将新鲜的土豆削皮，洗净切成块状；洋葱剥去外皮，切成片状；蒜去皮切丁;红椒去籽切成菱形块备用。 2、锅中注入色拉油加热至六成热时，放入土豆块煎至金黄色后盛出沥油待用。3、锅留底油，投入洋葱和蒜粒煸香，然后倒入煎好的土豆块，加入精盐、白糖拌炒约1分钟。
谷则伦这个菜，是我家很受欢迎的一道菜！ 每次做它，儿子都多吃两碗饭。 孜然有特殊的香气，让人欲罢不能；豆腐嫩滑可口，两者搭配太绝了~ 如果你也喜欢这道菜，就赶快试试吧~~ 【孜然豆腐】食材：老豆腐1块、香菜少许、小米辣适量、蚝油2勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖一小撮、白芝麻适量做法如下：第一步：准备所需食材，
仰薇凯首先，我要说，毛血旺是我最爱的川菜之一！我吃过最好吃的莫过于重庆磁器口的陈麻花店了，他们家的麻酱味道很好，而且很香，完全不同于超市里面卖的芝麻酱。不过现在在外地工作，好久没有吃到了呢。 毛血旺作为重庆名菜，以鸭血为主要原料（所以一般称之为毛血旺），辅以豆芽、鳝鱼、毛肚等食材，配以麻辣香味而成。
骆飘仪在夏天的时候，我特别喜欢吃爆炒螺丝，因为这个时候的螺蛳肥美，而且吃起来口感很好。下面我就来教大家怎么做一盘美味的香辣爆炒田螺吧！
酆婧浩在东北，有一种美食让人欲罢不能----哈尔滨红肠 它以地道的哈尔滨风味为主，具有地道东北特色，口感鲜香醇厚、余味绵长 1908年由俄罗斯商人来到中国开始制作，因“用俄国技术制造”而得名 “哈”是哈尔滨的简称，故名哈尔滨红肠 在全国都有分布，但要说最正宗的还当属哈尔滨本土品牌 作为土生土长的老哈尔滨人，
赫连琳橘作为一个朝鲜族女生，我从小就吃辣白菜，所以我觉得辣白菜就是最完美的蔬菜，没有之一！ 辣白菜和泡菜的区别在于它的发酵程度不同，而且辣白菜是带有甜辣的味型（因为里面会放糖） 辣白菜的吃法很多，可以当做小菜直接吃，也可以夹着米饭来吃，还可以做汤，像辣白菜炒五花肉啊什么的都可以，当然还有我最爱的泡菜炒饭。
方悠澄