鲤鱼不好吃吗?
说鲤鱼臭的,应该是没有吃过活鲤鱼吧? 鲤鱼是发物,很多人不敢吃,其实只要处理得当,味道还是很鲜美的…… 我老家是在农村,小时候经常去池塘里摸螺蛳抓鱼,我最喜欢吃的鱼就是鲤鱼了,尤其是野生鲤鱼,又肥又大,煎炸煮都好吃!
以前不懂,以为所有鲤鱼都是这样,直到后来出来工作,在长江边上生活过一段时间,才见识到了真正的野生鲤鱼…… 野生的鲤鱼个头不大,也就一斤多二斤的样子,而且不是胖乎乎的体型,而是很瘦长的一条鱼身,身上鳞片有黑又有白,颜色不甚均匀,头大尾小,背部是青灰色,腹部是乳白色。
那时候长江刚被开发,里面有很多野生鱼类,但大多数都是江鲢、草鱼之类的,很少遇见这种野生鲤鱼,所以觉得好神奇呀~ 这鱼最大的特点就在于肉质鲜美却没有什么腥味儿,用油炸或者做鱼汤都非常美味。不过那时候穷嘛,没多少油来炸鱼,一般都是烧鱼汤喝。 现在回不了家了,想吃野生鲤鱼也没办法…… 在外面吃饭的时候经常会点鲤鱼菜,如果老板用的鲤鱼品质不错的话,一般都会给你提示“这个是野生的哦”,一般会用较大的体型来区别养殖的和野生的鲤鱼。
至于什么臭鱼什么的,我想大概是没吃过新鲜的野鲤鱼的缘故吧~