番薯怎么炸好吃？
1、油炸红薯饼 食材：红薯300克，面粉70克，白糖50克； 步骤： ①准备一个红薯，洗净去皮切成薄片上锅蒸熟后压成红薯泥； ②加入白糖和面粉拌匀，揉成面团； ③取适量的小面团搓圆按扁做成小饼； ④锅中倒入多一点的植物油，油烧至六成热放入小红饼，小火慢炸至两面呈金黄色即可起锅； 2、蜂蜜地瓜派 食材：地瓜、黄油、细砂糖、面粉、鸡蛋黄、蜂蜜。 步骤： ①将黄油隔水加热融化备用； ②将地瓜洗干净去皮切小块，放入锅中蒸熟后捣成泥状，加入适量细砂糖拌匀备用； ③向红薯泥中加入过筛后的面粉和蛋液搅拌均匀至无干粉的状态； ④用手揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒15分钟； ⑤用擀面杖把醒好的面团擀成厚度约为0.3厘米的长方形； ⑥用刀切成均匀的小块； ⑦将切好的小块翻面，刷上一层融化的黄油； ⑧再刷上一层蜂蜜，撒些椰丝； ⑨将所有切好的小方块依次排列在烤盘中，用手轻轻按压使其与烤盘贴合； ⑩烤箱提前预热10分钟，中层上下火180度烘烤约20分钟即可。
3、红薯丸子 食材：红薯4个，糯米粉60g； 做法： ①先把红薯削皮清洗干净，然后切成片，放到蒸锅中蒸20分钟左右； ②红薯蒸熟之后拿出来捣烂，加入适量的糯米粉一起和成团，团的时候一边倒温水一边揉，揉到不粘手就可以了，然后分小块，搓圆就可以了； ③最后就是锅里放油烧热，把丸子放下去，小火慢慢炸，要不停翻动一下，以免糊了！等到表面变得金黄就可以捞出来了。
4、地梨酥 材料：地瓜2颗（约400公克），细砂糖2大匙，低筋面粉180公克，泡打粉1/2小匙，小苏打1/4小匙，猪油80公克，蛋1颗，黑芝麻少许 做法： ①将地瓜洗净去皮后切成小块，置于锅内以中火煮至上色后即可取出待凉备用。 ②将作法1的地瓜放入搅拌机中搅打成泥状，再加入细砂糖搅拌均匀。 ③接着将低筋面粉、泡打粉和小苏打一起加入作法2的材料中，并用手揉搓至混合均匀且无颗粒状的面团状为止。 ④另取一锅，放入猪油用小火加热至溶解后熄火，再加入蛋黄快速拌匀。 ⑤再将作法3中的面团分割成每个约30公克的剂子后再滚圆；而后将做好的小圆球均匀地平铺于烘培纸上，再将其摆入烤箱中，以上火190℃、下火180℃烤约10分钟后，即可撒上少许黑芝麻后继续烤约3~5分钟即可出炉。
