1，挑选。买回来的红枣一定要挑一挑，把坏的、小的、有瑕疵的都剔除不要。千万不要因为贪小便宜买到处理过的或者看起来不太新鲜的，这种吃了会有不良影响。
2，清洗。用清水冲洗干净表面灰尘及泥沙后，放入清水中浸泡一个小时（千万别直接把红枣放到锅里去煮啊）。
3，煮制。倒进锅里，加入一块红糖或冰糖，煮至水沸后再焖5分钟就搞定啦！ 这样做出来的红枣又香又甜，而且十分软烂，很好吃。喜欢吃甜食的朋友还可以在煮好后加入少量的白砂糖。喜欢茶的朋友可以在煮的时候加入乌龙茶或其他的茶类，做成一道美味的茶汤。
另外，用这个方法做的红枣可以一次多做些，装入干净的玻璃罐里，放冰箱冷藏保存。想吃的时候拿出来蒸一下就可以了。这样不仅方便还很新鲜哦～
除了直接食用外，还可以用来煮粥、做甜品、泡茶等。比如，把红枣扔进电饭煲和米一起煮成粥，或者加牛奶、鸡蛋、面粉等做成酥软的点心，或者在泡茶的时候放入几颗冲泡，都能让你吃到新鲜酥脆的红枣。
当然，最绝的吃法还是把它做成红枣糯米饼，外面酥酥脆脆的，里面糯叽叽的，配上奶茶简直美滋滋呀~~
胥子萱优质答主1、秋季新鲜红枣怎么储存方法
方法一：保鲜袋存放。把买回的红枣先放到通风凉爽处晾晒2、3天，然后装入塑料保鲜袋，扎紧袋口存放于冰箱保鲜室内，随吃随取。
方法二：密封瓶存放。把晾晒2、3天后的红枣装入洗净晒干的空酱油瓶或其他油瓶中，将瓶口处用透明胶布封存好，放在阴凉处即可长期保存。
方法三：密封袋存放。把晾晒2、3天后的红枣一层一层撒上细盐后装入食品密封袋中，可保存半年之久。
方法四：晾晒保存。先把买回的红枣洗净，尽量把水甩干，然后挂在有阳光照射不辣的地方，晒干后放入密封的瓶中，可以保存很久，而且味道更香甜
2、红枣怎么放更保鲜
新鲜的红枣在室温下最多只能放两天，第三天就会开始发霉。如果将红枣放入冰箱冷藏室，3至5天都没问题。将红枣剥了皮，塞进冰格里，再放进冷冻室，15天都不会坏。但要注意，在剥皮的时候不要把皮全剥掉，一定要留一点点枣皮，要不然进冰箱后会出现反潮发霉的情况。将剥了皮的红枣放进冰格冷冻，不但保鲜期长，而且更方便食用，因为从冰格里拿出来的枣子都是分好的，不用再剥皮，而且冰镇后的枣子更清甜爽口。
3、如何挑选新鲜好吃的 枣子?
挑选枣子要一看二捏三品尝。看枣皮是不是薄而且色泽鲜红，如果皮厚且深红就说明不新鲜了。捏枣子的时候要选择比较硬的，这样的枣子才更甜，水分含量更高。不同的品种吃起来的口感是有所差异的。
