烤箱发面饼怎么做好吃？
280℃，25分钟！ 什么饼这么牛逼？ 烤盘上铺油纸，擀面杖，擀面团，尽量薄一些（但是别太软） 上下火280℃烘烤25分钟左右。 刚出炉的酥到掉渣，放凉之后更好吃！
食材很简单，高筋面粉300g、酵母粉4g、牛奶165ml、黄油(植物油代替也可以)10g。 所有食材混合均匀，揉成光滑的面团。 盖上保鲜膜或者湿纱布，静置发酵至两倍大。
用手指蘸取干面粉，插入面团中间，如果洞不会迅速回缩，说明发酵到位了。 如果温度较低，可以放在温水里浸泡，帮助发酵。 发酵好以后的面团会变得很轻盈。 在烤盘上刷一层植物油防粘，把醒发好的面团放在烤盘上，用手压扁一点。 用叉子在表面刺出小孔，方便烘烤的时候排气。 放入烤箱中层，上下火280℃，烘烤大概25分钟左右，表面金黄酥脆即可。
一定要用高温来烘烤，低温的话会难以熟透并且会很硬很难嚼。 刚烤好的饼干很酥脆，但放置一段时间后会变得软糯，更加好吃。可以像饼干一样搭配咖啡和奶茶食用哦~
