汤元怎么煮好吃?

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2015年做的一碗汤,在知乎吃了饭之后,随手发的微博 结果,居然有人在看!!吓死我了~~ 于是,我在2017年的时候决定重出江湖,重新发一遍答案… (因为很多照片已经不在了T﹏T)

首先,你需要准备这些食材: 水 紫菜 一撮虾米 一个鸡蛋 香菜 葱 胡椒粉 盐 酱油 香油

1、先把水烧开,然后把洗干净的紫菜和泡软的虾米放进去,煮开以后转小火;

2、这个时候可以把鸡蛋打散,加入少许盐和葱花,调成蛋液备用;

3、等锅里的水再次沸腾的时候,把调好的蛋液慢慢倒在锅里,用筷子搅开,变成蛋花;

4、倒入适量酱油、盐调味,最后撒上一把胡椒粉提香;

5、关火后倒入洗净的香菜和葱花,滴入几滴香油搅拌均匀即可~ 是不是很简单呀~我一般都是头天晚上熬好放在冰箱里,第二天拿出来加热一下就好啦! 我最喜欢的搭配是:一碗热乎乎的汤,配一口酥脆小饼干! 真的就是完美搭配啊~ 你们也试试吧~

上官俊烨上官俊烨优质答主

1.在锅中放入清水,大火煮开至滚沸后加入小半勺的糖,待汤汁再次沸腾起来后转小火盖上锅盖慢炖约20分钟左右; (这是为了去除浮沫,这样做是为了让汤更干净,味道更好。)

2.另起一锅,将事先做好的水磨糯米粉、花生碎、白砂糖调成比较浓稠状的糯米糊状,并倒入刚才已经用小火炖了二十分钟的骨汤中,搅拌均匀; (这一步是准备用来给骨头烫熟的糯米皮用的。)

3.继续加热锅中的汤底,等到其慢慢变成比较粘稠的状态时将之前浸泡在冷水里的猪筒骨取出放入锅中,加入生姜片等佐料一起焖煮大约5-6分钟就可以食用啦~~ (这样一碗有糯米的猪筒骨就大功告成啦~~是不是简单易学!快来试一试吧~)

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