芝士的披萨好吃吗？
这个问题，我可是有发言权的！ 作为在比萨圈摸爬滚打多年的职业“披萨师”，我可以负责任地告诉你：芝士就是力量！芝士就是真理！没有芝士的比萨，不算成功的比萨！（好吧，有点过度了） 但你要问我芝士披萨到底好不好吃的话，那我只能遗憾地告诉你，不一定好吃。 为什么这么说呢？因为比萨好不好吃跟很多因素有关，而你是否喜欢这样的口味，也取决于这些因素。
首先，我们要知道比萨的主要原料除了面粉、水、酵母等之外，最重要也是最独特的部分就是马苏里拉奶酪。它可以说是比萨的灵魂，没有它，就算有其他丰富的馅料和漂亮的饼底，比萨也不复存在。所以你可以把马苏里拉看作是比萨里的“味精”或是“鸡精”。 好的马苏里拉奶酪应该有丝般顺滑的口感，味道醇厚浓郁，嚼起来颗粒感很强。如果你吃到嘴里是软软的、没嚼劲，或者味道淡而无味，那很有可能你买到的是劣质的产品。当然，价格也很可能很便宜，几块钱一斤。
买回的马苏里拉奶酪要放在冷冻柜里保存，这样才能保持它的鲜美。 当然，好的食材是成功的第一步。接下来就是要制作出薄底的披萨皮。
其实比萨的制作并没有大家想的那么复杂繁琐，好的材料和正确的步骤可以让烹饪变得非常简单。我用的是博洛尼的轻食机（其实就是电饭煲），用它做出的披萨皮跟烤箱做出来的完全不一样，外层酥脆内层柔软富有弹性，而且饼底纹路会很清晰。如果用微波炉或者普通电饭锅来做，效果就会差强人意了。 做好后，在饼上涂上一层番茄酱或者是自制沙拉，再撒上一层马苏里拉，然后铺上各种馅料。
最关键的步骤到了——烘烤！这步一定不能偷懒哦，这样做出的比萨才会香味扑鼻、松脆可口。烤制的时间跟烤箱的温度和时间都有关系，要多多留意观察哦。
一道美味的芝士披萨就这样诞生了！咬下一口，满满的满足感啊~~ 所以你说芝士披萨好不好吃呢？ 那当然是好吃的啦！ 不然怎么会有这么多的粉丝一直对它念念不忘呢～
