黄瓜海米怎么凉拌好吃？
“虾皮拌黄瓜”，简单快手又美味，夏天多吃这菜，营养美味又止渴！ 夏天来了，气温逐渐升高，人的食欲也会随之下降。最近一段时间，明显的感觉就是不想吃饭、饭量减少，家人也是如此。除了炎热的天气影响外，应该还和春天来临以及疫情有关系。毕竟经历了寒冬和疫情，每个人都变得更加珍惜现在的生活，因此对吃的也会变得挑剔。
我家最近这段时间就出现这种情况，因此妈妈做了不少开胃菜，今天给大家推荐一道家常凉拌菜——【虾皮拌黄瓜】，简单快手又美味，家里大人孩子都爱吃。最重要的是，吃了还能解暑，真是再合适不过了。 我家做的这道虾皮拌黄瓜，用的食材比较简单，主要是黄瓜和虾皮两种。其实这道菜的主要亮点就在于调料，有了调料的加持，这才使得这道菜味道鲜美且具有特殊香味。
做这道菜的时候，需要注意以下三点。 首先，挑选新鲜的黄瓜是重要前提。其次，切好的黄瓜需要放入食用盐腌制半个小时，这一步骤是为了杀出黄瓜中多余的水分，从而使菜肴吃起来更加入味。最后，调制酱料的时候，切记不能放太多食用油，因为等下还会下锅炸香，如果一开始放油多了，那后面就会油腻腻了。 在我家，每次吃完晚饭，奶奶都会带着爷爷出去散步。当然这也是他们年轻时候养成的习惯，无论春夏秋冬，晚上都要出去走一圈。
记得小时候总是不理解，问他们为什么天这么黑还要出门。老人说：“年轻人啊，要劳逸结合，你天天学习，脑子也要活动活动呀；况且你们天天晚饭都按时吃，我们那时候条件差，都是过了晚饭时间才吃饭，现在正好可以补回来。” 看着日渐衰老的亲人，顿时觉得心底很温暖。