沙拉浇什么酱好吃？
作为一个在欧洲生活了7年，现在又回到北京的人，对于沙拉的选择，我可是深有体会！ 先给大家介绍一下欧洲常见的沙拉酱汁（欧洲人的胃口比较刁钻，通常一道菜会有好几种酱汁供选择） 1.油醋汁Vinaigrette 这是最健康、最经典的沙拉酱汁，由橄榄油和醋调成，可以加入少许胡椒粉提升香气。油醋汁的配比没有固定要求，可根据个人口味增减。
2.蛋黄酱Mayonnaise 这个大家应该熟悉吧，西餐里最常见的就是蘸水面包片配蛋黄酱了。蛋黄酱是由鸡蛋黄、牛奶和砂糖制成，口感顺滑浓郁。
3.酸奶油Sour Cream 这是一种西方常用的调料，由奶油发酵而成，味道咸香可口。在吃沙拉的时候，可滴几滴到沙拉上拌匀。
4.花生酱Peanut Butter 用温开水化开，拌入沙拉中，口感丝滑浓郁，喜欢香甜的可以试试哦。
5.芥末味噌酱Miso Vinaigrette 这是我在欧洲常吃的一种酱料，用芥末、芥辣酱、酱油、醋跟植物油调成的酱汁，咸甜适口。
除了以上五种常见酱汁外，还有很多特色酱汁，比如俄式沙拉酱（土豆泥为主）、瑞典沙拉酱（酸黄瓜为特色）…… 至于题主问的沙拉配什么酱好？我的答案是：随你搭配！ 但要注意的是，别给沙拉添了“多余”的东西，即不要给沙拉额外加糖或者加盐！ 因为我们中餐做菜有一个习惯就是“咸(饭)淡(菜)”，也就是菜肴出锅前会尝一下，觉得淡了加点盐，这样保证了菜肴的最终咸淡正合适。 但是西餐就不是这样做了，他们讲究的是“味不出（饭）菜”，也就是说在做菜过程中是不会放盐的；如果在出菜后觉得淡，可以加一点点海盐（注意不要生抽、老抽之类的深色酱油）。这样做一是保证了食物的卫生（厨师不会在烹饪过程中把细菌带入食物内）二是保证了食物的风味（食材本身的味道不会被遮盖）。