土豆为什么是苦的？
我好奇的是，怎么会有这么多人问这个问题！！！！ 我从小在云南，可以说土豆是我们这最重要的粮食之一(其它还有大米、包谷和红薯)。我们这的土豆都是土里刨出来，不用洗就拿来吃的，吃起来味道也很好(我的意思是煮熟了吃，不是生的啊) 直到我到外地去读书，发现很多人不喜欢吃土豆，还说土豆怎么样怎么样的。后来了解到，原来有些地方的土豆是需要洗了之后才能吃，而且要削皮，不然会中毒。。。。。天哪，这是什么操作，这还能吃得下去吗！！！！（我是地地道道的云南人，可能我说的土豆是你没吃过的一种土豆，但是我觉得很好吃啊）
回来工作后，有一次买了一份土豆沙拉，因为很喜欢，所以全吃了(我还特别爱土豆沙拉中的土豆块)，结果到了晚上，我上腹疼痛，浑身发冷，还不停的冒冷汗，整个人都快崩溃了，当时还在想，不会是要食物中毒吧，那可怎么办啊，我要去医院吗，医院远不远啊，去了会不会有生命危险啊(▼皿▼#) 就在这时，我想到了我可爱的老家人经常吃的那种原生态的土豆，对，就是那种土里刨出来的，不用洗就直接煮着吃的洋芋。对，我赶紧再去买了一个，拿回家，用水冲了一下，然后就煮着吃，果然好吃很多，也没什么事(▼皿▼#) 所以，我认为好吃的土豆应该是纯生态的洋芋，不削皮，不洗，直接煮着吃(可以加点辣椒和花椒一起煮更香哦) 这样的洋芋我在老家很容易买到，但是在城市里就不一定了，所以我们只能用洗过的洋芋，或者像题主所说的用油炸过的洋芋。至于你说你买的这种是用清水浸泡的，那我只能说，也许这是这个土豆的做法，但是绝对不代表这种做法是最好的做法，也不代表这样做出来的东西是最健康的。（我并不是厨师或者专业人士，我只是一个热爱美食的普通姑娘，我所知道的只是我从小吃到大的那些知识，所写的也只是我对这些美食的个人看法，不一定正确，仅供参考)(○’ω’○)