酸汤子怎么做好吃？
“酸汤子”就是东北特产“糜子”（也称水谷、糜实），做成饭食，因为很黏连，所以要用笊篱（一种用竹子或金属制成的工具，形状象筛子，用以漏煮好的饭食）才能捞出食用。 以前在东北的冬天很漫长，农村家里又没有冰箱，所以会准备许多咸菜和酸菜来熬过漫长的冬季。其中最有特色的要数“酸汤子”了，它不仅制作简单，而且味道极其独特，现在回忆起来真是令人回味无穷啊！ 先说做法吧！ 用凉水把淘干净的米浸泡几个小时，然后用锅蒸，等到开锅后，再熬一个小时左右，就熟了。 刚出锅的酸汤子是软的，但是放凉了就会粘在一起，于是就要用到“笊篱”了。
吃的时候，拿一根筷子蘸点酱油，再用笊篱夹起一块酸汤子，沾点酱油，放进嘴里慢慢咀嚼……那可真是美味至极呀！ 有时候我们会就着这个吃馒头，或者调个馅儿，包成饺子吃；或者打一个鸡蛋进去搅匀了，放到锅里蒸着吃；甚至用油拌一下油炸了吃。无论怎么做都好吃到爆！
后来去了外地，偶尔能买到新鲜的糜子，我就用电饭煲把它做熟，然后配上黄瓜丝、蒜泥等调料吃，也算解馋了。 但外面卖的酸汤子可不是那么好玩的。
首先它不是用米做的—虽然看起来很像大米饼。
其次它很贵—一箱子大概10斤左右，卖23块钱。
再次它早就没了小时候的味道—不是加了明矾之类的膨化剂把香味给熏走了，就是放了过多的盐导致口感太咸太难吃。
总之在外面的很多饭店，我是不吃酸汤子的，要么不好吃，要么太贵，要么没那个味儿。
直到前两年，有个朋友从哈尔滨给我带了一箱过来，说这是正宗的哈尔滨酸汤子，这才还原了童年时候的味道。
真是幸福啊～～