糯米怎么炸才好吃？
1、将糯米用清水冲洗后浸泡20分钟，捞出沥干备用； 2、锅内倒入适量清水烧开，放入糯米煮至半熟（大约30分钟），捞起沥干水分； 3、炒锅中烧少许油，烧至四成热，放入冰糖炒至融化并呈焦黄色，加入开水，待烧开后加入煮烂的糯米，小火慢熬至黏稠，盛入碗中趁热淋上芝麻香油拌匀。 我用的冷水泡的，大概三四个小时就软了。很多人用热水，其实冷水更好！
1、把糯米淘洗干净，浸水30分钟以上，中途换两次水。 注意！是浸不是泡哦~因为泡的话会把米粒泡胀，很难控制火候和时间，而浸则会让米粒吸收水分变得圆润柔软。 2、把鸡蛋打成蛋液，加少量面粉调成糊状。
3、锅里放油，烧热到五分热度的时候(具体感觉就是手指伸进油里会有烫的感觉)，关火，把面糊倒进去，用筷子迅速搅拌均匀。（这一步其实可以让卖油条的老板帮忙）
4、把和好的面糊装进塑料袋里，扎紧口，让面糊均匀膨胀，半个小时左右。
5、锅里放油，加热到六成热，关火，把面团扯一小块下锅炸至金黄即可。
PS：我是在小区门口买的现成油条，挺好吃的~~如果喜欢吃脆的，可以在面糊里面加适量酵母。。。不过我口味重，喜欢软一点的～