猪筒子骨好吃吗?
我吃过最好吃的筒骨是在成都,一个不知名的小店,我吃了一次就念念不忘。后来回到上海,找了很久才找到一家类似的店,终于解了我对这家筒骨的思念之苦。 这家店其实很不起眼,在曹家街一条小巷子里,店里除了老板和老板娘,就只有两个年轻的后生哥。我去的时候,正好碰上其中一个给客人端汤,我就笑着问他,这个烫怎么样啊?他笑着跟我说,还行吧!(他的普通话有很重的四川口音)然后问我,你是上海人吧,我就说是的。他说他是绵阳人,在上海已经十几年了。
我跟他说,我是从四川来的,特别喜欢吃这种骨头,然后他就特别开心的样子,说上海人可喜欢吃他们这骨头了。我看到桌子上放着一叠筷子,跟老板娘说,你们这里是不是可以外带呀?因为我想买一些带回酒店去吃。她笑着说,可以的啊,然后问我要多少,我说要三块。于是她就在盆里舀起三块,用保鲜膜包了起来,递给了我,然后还笑着跟我说,如果不够的话,还可以再过来买的哦。
后来我回到上海,特意找了一家川菜馆点了一锅筒骨,可是怎么吃都觉得不怎么香,后来才知道,上海的很多餐厅用的都是冷冻的筒骨,所以吃起来味道不大对劲。
后来再一次去成都,我在大街上闲逛的时候,偶然走进了一条小巷子,发现有一家小店,外面挂着一个很大的铜锅,里面应该是炖着排骨或者筒骨,门口放着几个干净的碗,老板娘应该刚把汤盛出来,准备卖给我们这些过路的客人。
我和朋友走了过去,问了价,一斤30元左右,我们两个人,一斤就够了。那个味道,才是我最难忘的筒骨的味道。 不知道为什么,到了上海以后,就很难吃到那么好吃的筒骨了。