牛翅排怎么做好吃？
食材清单 牛腱子肉800g、葱一根、姜一块、干辣椒三个、八角两粒、花椒二十余粒、香叶两片、小茴香少许、桂皮一小块、盐适量、糖三勺、生抽四勺、老抽一勺、白酒一勺、豆腐同炖可入味四小时，口感更绵软
制作步骤 1. 牛肉洗净，冷水下锅，加入葱姜料酒去腥。开锅后撇除浮沫。
2. 锅中放少来点油，下白糖炒出糖色。放入牛肉迅速拌匀上色。 加酱油、生抽、老抽、豆瓣酱翻炒均匀。（我用的郫县豆瓣酱，比较咸所以没再放盐）
3. 锅里加水没过牛肉，放入香料（我用的是五香粉+一小勺胡椒粉），大火烧开转小火慢慢煨。中间可以翻动几次防止粘锅底。大概四小时就熟了。
4. 焖好后把牛肉和汤汁一起倒入砂锅，小火加热让酱味更加浓郁。 大约二十分钟后，就可以加切好的葱花增香了！
好啦~一道香浓美味又健康的凉拌酱汁就做好了！ 喜欢的话赶快试一试吧～