牛肉粉怎么做才好吃？
我做的牛肉粉，配料只有葱和辣椒，好吃极了！ 做法如下： 用料：米粉、西红柿、土豆、牛肉、大葱、洋葱、生抽、老抽、盐、糖、老干妈、豆瓣酱、白菜（可选） 我买了五斤多量的米粉，用凉水泡了一夜。 泡米粉的同时洗土豆，削皮，切块儿；洗西红柿，去皮；葱洗净，去掉老叶，切成葱花，生姜切片；
泡好的米粉过一遍凉水，沥干备用。 锅内放少许油，放入两勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油后，加入葱姜、洋葱爆香出香味儿，然后加入一大勺老干妈和两大勺豆瓣酱，继续煸炒，等到所有的食材都沾满了酱，开始冒香味的时候，倒入足量开水，煮开之后，再依次放入土豆、西红柿，最后加入一勺白糖提鲜。 等到所有食材煮熟了以后，把切好的牛肉放在汤里面，大火烧开，然后加入一勺酱油，一碗熟花生油，搅匀了盖盖子焖20分钟。
另外，用砂锅煲一个汤的话会更香哦~ 等所有的佐料的味道都融入汤里，就关火让味儿再浓郁些。 最后把泡好的米粉放在碗里，舀上满满的汤汁，撒上一把小葱花，来上一根香菜，就可以吃啦！ 热腾腾香喷喷的牛肉粉就做好了！一口下去，超满足！