玻璃饺子怎么做好吃？
2021年更新的菜谱！！！ 最近很多朋友问，有没有适合夏天吃的饺子馅？ 那必须是韭菜鸡蛋啊！ 鲜嫩的韭菜，配上滑嫩的鸡蛋，用香油、酱油、醋和成馅儿，包出来的饺子鲜香扑鼻、汁多爽口。 重点是很清爽啊，吃完一颗，感觉夏天都变得明媚起来了呢~ 准备食材： 制作步骤： 1.和面 少量多次的加入清水，用筷子搅打成絮状后，下手揉成面团，盖上盖子醒面。
2.调馅 韭菜洗净，控干水分切碎； 鸡蛋打散备用。 锅中不放油，倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌成型，盛出来晾凉。 把韭菜、鸡蛋、香油、生抽、香醋混合在一起，均匀地搅拌成馅待用。
3.包饺子 醒好的面团，揉搓成长条，切成均匀大小的剂子，擀成皮儿。 包出来的饺子啊，要是像包子一样个大肥美就不好笑了哈哈哈（其实是我不会） 包好的饺子放在盖帘上，开水下锅蒸8分钟左右即可。 如果想要更酥脆更好吃，可以把蒸熟的饺子放到烤箱里烘烤5分钟，香酥可口的玻璃饺子就出炉啦！ 外酥里嫩，咬一口还会流汁哦～好吃到爆！ 小贴士： （1.和面的时候水一定要少量多次放入，以免和水比例失调，和成的面团太硬或者太软。 2.鸡蛋液里面可以适当放入葱花或者姜末，去腥增香味。 3.韭菜馅放香油和生抽拌起来之后，会出汤，这是正常的，不用担心。 如果实在担心，可以在调好之后，少撒点面粉，防止蒸熟了出水。）