春炒什么好吃？
不才在美食界混了小二十年，倒是有几个拿得出手的春季时令菜式。 这些可都是真·应季菜哦～ 春天是个万物生长的季节，也是各种植物开花的季节，花食向来很受文人雅士的喜爱。宋朝苏轼就有“日长睡起无情思，闲看儿童捉柳花”的诗句。 除了赏花以外，当然还有吃花啦！常见的花食有玉兰片、香椿、百合等。不过说到吃花我首推菊花。
【凉拌菊花瓣】 取白洁娇嫩的菊花瓣拌以辅料调以酱料制成一道色彩鲜艳的凉菜，口感脆嫩爽口。清人曹寅所著《楝园诗钞》中即有“采掇菊花和露汁洗，加糖加醋拌凉瓜”的诗句。这道菜在江苏泰兴一带极为流行，当地人还会在夏天摘取鲜嫩的荷叶蒸制糕点呢。
【腊味合蒸】 这是湖南长沙的特色风味，选用当地特产的香芋和腊肉一起烹煮而成。香芋本身就富含蛋白质和脂肪，加上腊肉的油脂更是让这道菜鲜香扑鼻。
【四神汤】 这是广东人的祛湿汤品，由山药、茯苓、莲子、薏苡仁炖猪瘦肉而成。这四神其实是中医里大名鼎鼎的名方“四神丸”，由明代太医倪岳所创，原方用猪肚煎汤炖肉食用。后来人们发现用砂锅炖煮的效果更佳，且此砂锅非彼砂锅，而是指砂锅瓦煲。