秋天吃什么面好吃？
我最喜欢的是炸酱面，小时候住在军区大院里，院门口有个小卖部，小卖部里有一个五十来岁的老婆婆，天天在做炸酱面卖，一碗炸酱面加俩鸡蛋，香喷喷的，一块钱管够，吃多了还可以自带面条去让婆婆给我多添点酱。
后来离开了那里，就再也没吃过那么好吃的炸酱面了… 最近在减肥，很少吃面食，但真的很想吃炸酱面啊！于是研究了一下怎么做，以下就是结果啦~ 这个做法是我一个小伙伴分享给我的，她说她奶奶教给她这样煮炸酱，特别好吃。先买好的五花肉（纯瘦肉做不出好炸酱），洗干净剁碎，然后准备点黄豆酱和甜面酱调成酱汁，下锅炒，炒的时候把酱汁里的水分炒干，就可以盛起来了； 做好的炸酱放凉之后会变得很稀，这时候加入葱花、蒜末、芝麻、花生碎拌均即可食用。 自己做的炸酱放凉了会发硬，所以最好吃的方法是： 把黄瓜丝、豆芽放在碗底，上面铺满了炸酱，再打个鸡蛋，倒上一点老抽上色，搅拌均匀后上锅蒸20分钟左右，熟了之后用筷子搅匀，洒上香葱末或香菜末就可以了。
喜欢辣的还可以加点辣椒油哦～ 我觉得自己做出来的炸酱特别难吃，估计是因为我没掌握好技巧吧……所以大家在尝试做的时候一定要记得多放糖，少放盐啊！ 除了炸酱面之外，我觉得凉面也很好吃呀。夏天吃了热腾腾的炸酱面有点腻，来碗凉面清爽一下也不错呢。
做凉面最重要的就是要调好酱料，我用的酱料是辣椒油、大蒜汁、生抽、醋、香油调和成的，如果喜欢辣的可以再加些辣椒油。 煮熟的细面条过凉水（防止粘连），然后把所有的调料倒在面上拌匀就好了，喜欢吃青菜的可以加些青菜，更营养呢。 一碗清凉爽口的凉面就做好啦，再来个冰西瓜，完美！