糖醋里脊，酸甜酥脆，外酥里嫩 超好吃的一道家常菜！ 简单快手又营养美味～ 赶快学起来吧~ 食材清单：猪里脊肉、姜、蒜、小葱、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、淀粉、陈醋、番茄酱（可选） 制作方法： 1.里脊肉清洗干 净，顺纹路切片（这样比较容易熟而且不会夹生不烂），加入少许盐、胡椒粉、料酒抓匀腌制片刻； 2.碗中依次放入两勺白糖、一勺醋、一点生抽和老抽、水搅拌均匀调成酱汁备用；
3.锅内热油，油热后爆香葱姜蒜，倒入里脊肉翻炒变色，然后倒入调好的酱汁快速炒匀入味（一定要快炒，不然容易糊）； 4.出锅前撒入葱花点缀即可。 小贴士： 我觉得这道菜最好吃的点就在于它外皮是酥脆的！所以一定不要偷懒，一定要把里脊肉用油炸熟并且炸酥哦！但是火千万不能太旺，否则外面熟了里面还是生滴～
皮荣立优质答主焖肉是苏南一带的家常菜，焖肉的做法其实非常简单，而且做好后也非常好吃，肥而不腻，松酥、鲜红油润，带着浓浓的酱香味儿和葱香味儿，夹上一点点就能吃下一碗饭。下面为大家介绍一下焖肉的做法。
做焖肉的主料：五花肉1斤
做焖肉的配料：生抽、老抽、冰糖（白糖也可）、洋葱（半个）、生姜、葱若干
做焖肉的制作过程：
1、将五花肉洗净切块，锅内不放油，直接倒入五花肉块，小火煸炒至五花肉变色，肥肉起锅。
2、加入生抽、老抽翻炒上色。
3、洋葱切丝、姜切丝、葱白切段、葱叶切成葱花备用。炒锅洗净，倒入一点油，烧至五成热，倒入姜丝、洋葱丝、葱白段爆香。
4、倒入翻炒好的五花肉，然后倒入和五花肉齐平的热水。大火烧开转小火，盖上锅盖焖至半个小时左右。半小时后加入冰糖，继续焖煮20分钟左右。最后待锅内汁水变少时捞出生姜丝和洋葱丝，再焖5分钟收干汤汁，撒上葱花即可。
