鸡尾虾如何烧好吃？
鸡尾虾我小时候特别喜欢吃，记忆里妈妈经常会做来给我当零食吃。 最近网上流行把鸡爪和柠檬一起炖着吃，我突然想起小时候妈妈做的鸡尾虾，于是搜来教程自己试做了几次，味道还真不错呢！下面分享一下我的做法～ 用料：鲜虾（活蹦乱跳的那种）、大葱、生姜、大蒜、小米椒、花椒粒、八角、香叶、小茴香、桂皮、啤酒、生抽、老抽、白砂糖、陈醋、盐 1.将虾处理干净后，用厨房纸擦干水分备用； 大厨秘籍：很多人不会剥壳哦，其实最简单的方法就是：用刀尖轻轻划开背部，然后用手指捏住尾部轻轻一拉，整个壳就下来了 2.锅中热油，加入大葱、生姜、蒜瓣爆香，再放入香料小火炒香
3.随后倒入啤酒，并依次放入白糖、生抽、老抽，调成焖烧锅的模式，小火煮半个小时左右
4.半小时后，倒入切好的小米椒和花椒，继续小火炖煮十分钟 5.最后关火让调料的味道充分融入汤汁中，待冷却后加入适量食盐调匀即可食用啦 做好的鸡尾虾酸甜适中、鲜咸可口，咬一口还会爆汁呢！你也被馋到了吗~ PS： 1.选新鲜的大明虾或者草虾都可以，一定要冲洗干净，特别是头部的沙包和腹部的黑膜要去除干净以免发苦 2.除了葱姜蒜，其他香料都不宜多放，以免抢了海鲜的鲜味 3.这道菜没有加水，所以比较汤浓味重，不喜欢吃辣的可以不放小米椒，喜欢更酸一点的可以适量增加白醋的比例