葱头和什么炒着好吃？
香葱鸡蛋饼 材料：面粉200克、冷水160毫升、香葱3根、鸡蛋4个、盐1茶匙（5克）、胡椒粉少许。 做法：将香葱洗净切成葱花，备用；然后将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉搅拌均匀待用；将面粉倒入大碗中，慢慢冲入开水，用筷子搅拌成雪花状的面絮；然后用手揉搓成面团待用。 平底锅烧热，倒入少量油，用勺子舀入适量面糊，均匀摊平锅底，小火加热，底部定型后翻面，继续煎至熟透即可。
香葱土豆泥 食材：小土豆300g、香葱适量、大蒜3瓣、生抽1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、白糖少许 做法： 小土豆洗干净去皮，放入锅中，加水没过表面，盖上盖子中火煮10分钟左右，煮熟的土豆趁热剥去外皮，用勺背压成土豆泥；大葱洗净切末，大蒜去皮捣成蒜泥，混合在一起成调料汁。 把调好的汁浇在土豆上，拌均匀，入蒸锅大火蒸5分钟取出，撒上葱花即成。
葱油饼 原料：中筋面粉 300g，水180-200cc，小葱 2-3棵，食盐少许。 做法：将面粉和清水揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟；小葱洗净切成细碎，撒在面皮上，再撒上食盐拌匀。 擀制成薄厚均匀的饼，用平底锅煎至两面金黄酥脆，撒上葱花装盘就可以了~