大蜗牛怎么炒好吃？
我也很喜欢吃，但是好像没有熟吃的做法。。。 按照道理来说，这样大的蜗牛应该是直接扔锅里面煮熟了吃。
不过既然题主说到了炒，那我就按照炒的来推荐做法吧~ 首先要把它清洗干净，用干净的牙刷刷干净外壳（因为它有口器啊，要是不刷干净就吃，估计得疼死）。然后处理一下里面的肉，把头部和脚部的肉肉剔下来（如果头部的触角还留着的话，记得去掉，有点恶心），然后把整个身子都冲洗干净，沥干水备用。
1.辣椒切小段儿、大葱切片、蒜切块，一起放在碗里，加盐加味精加水泡着（一定要放盐！这个蜗牛本身就是咸的。）； 2.热锅凉油，放入姜蒜末爆香，接着把切好的青红椒和大葱放进去拌炒一下； 3.倒入调好的汁儿（清水+生抽+老抽+糖），汤汁煮开之后把处理好的蜗牛倒进去，大火收汁，最后撒上葱花就可以出锅啦~~ 小提示： 1.买来的新鲜的螺丝或者河蚌都可以采用这个方法做哦~~很鲜很好吃哒~~
2.有的人可能吃不惯螺丝的味道，这时候可以往里面打个蛋，搅拌一下再蒸，这样的话，螺丝的肉会松散开来，味道就更佳了。