甜面酱怎么蒸才好吃？
我做过这么两种甜面酱，一种是最简单的，就是用面粉和淀粉加上开水打稀，再下锅小火煎熬成糊状；另一种是有点技术的，用老母鸡汤来做酱汤，味道也是极佳的。 还有一种更简单的方法做甜面酱：就是把买回来的甜面酱放入锅内，加入八角，桂皮，香叶，干辣椒，再加入适量老抽和冰糖一起煮(大概40分钟左右)，煮至汤汁浓稠可以粘在筷子上面即可关火让它冷却。等温度降至室温后把碗内剩余的汤汁倒出来，把辣椒捞出来扔掉不用，然后把酱盛入密封容器内(千万不要直接倒入容器！会很难舀出来而且会很浪费），放入冰箱冷藏2天左右就可以吃了。这样做出来的味咸鲜回甜。 我最喜欢吃妈妈做的甜面酱了，每次她都会多做一些让我带在车上饿的时候吃点。她做的是那种老式的大瓶装的，非常好吃，每次吃的时候挑着瓶盖上面的肉沫吃，美滋滋… 现在自己做了妈妈也经常推荐我这个办法，简单零失败。