土豆虾饼怎么做？
土豆虾饼的特点和口味
此菜咸鲜清香，脆嫩适口，制作简便，吃起来方便。
土豆虾饼的主要做法
1、将虾去头、皮、刺，洗净，剁成茸泥；土豆洗净，去皮，切薄块，置于锅中，加适量清水，煮至熟烂，取出，沥干水分，剁成虾泥。或者可以直接买现成的泥。
2、将虾泥、土豆泥混合均匀，加精盐挑匀，挤成饼块，放入热油锅中，以温火慢炸，至呈金黄色，肉质脆嫩时，起锅沥油，装盘即可。
3、最后可以根据兴趣撒上椒盐，或者搭配一些蔬菜一起吃
注意事项
1、虾要去皮，剁成泥，不然直接蒸会带有一点虾皮的腥味。去皮方法，个人建议：用牙签从虾的头部倒数第二个小腿处挑出虾线，然后用手撕掉虾皮。
2、虾泥一定要挑匀，混合好的虾泥，有点像包饺子时和的饺子馅。
3、土豆蒸熟后，要过一下凉水，这样可以减轻口感，避免煮熟的土豆过干。