家常将茄子怎么做好吃？
准备好需要的食材：茄子2个、猪肉馅适量、葱花蒜末、红辣椒、姜末、生抽、料酒、盐、味精、香油。
1、茄子削皮切成滚刀块，放在盐水里泡10分钟。
2、锅中放油烧热，把泡过盐水的茄子挤出水，放到热油里炸成金黄色捞出，沥油。油不要倒，直接放进切好的肉馅煸香。
3、煸出油的肉馅中把葱姜蒜末放进去，再放入生抽、料酒、少量盐调味，再加入点水焖煮一会儿，使肉馅入味。
4、将炸好的茄子和调制好的肉馅混合均匀，倒进放有底油的蒸锅，大火十分钟即可，出锅前加少许味精和几滴香油提鲜。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！