白水排骨怎么做？
首先准备好需要的食材：排骨500克，莲藕1-2节，料酒1汤勺，生抽1汤勺，精盐1茶勺，生姜5-6片。
首先将莲藕去皮洗干净，切成滚刀块。排骨剁成小段，然后放入清水中浸泡20分钟去血水，再捞出沥干水分备用。
起一口锅来，放入适量的清水，排骨冷水下锅，然后放入3片生姜片一同煮开，待排骨煮开后撇出浮沫，焯水2分钟后捞出沥干水分。
另起一口砂锅来或者是普通的炒锅也是可以的，将莲藕块和排骨一同放入锅中，加入足量的开水（热水），放入剩余的生姜片，再加入料酒，盖上锅盖大火煮开后转小火炖煮30分钟左右。
时间到后打开锅盖，根据口味加入生抽和食盐调味（食盐根据个人口味加入），搅拌均匀后炖煮5分钟，让食材充分吸收汤汁的味道，这样一道美味的白水排骨就完成了。