怎么顿排骨汤好喝？
做好的排骨汤有三个标准：第一、要汤清如水，不能是浑汤；第二、要味鲜肉酥；第三、要健康营养。按以下方法做的排骨汤可达到这3个标准。
1、把生排骨洗干净，入汤锅加10倍冷水，大火烧开，不停用汤勺舀出浮沫，直到浮沫除净为止，同时还要注意，每次舀出浮沫的时候必须保持汤水沸腾，不能让汤水温度下降。
2、浮沫去除干净后，放葱、姜、料酒、几粒花椒，转文火保持锅内微微小开状焖煮3个小时即可（煮1个小时排骨酥烂，3个小时味肉入汤，是最佳出锅时间，不能少于1小时，否则排骨不酥烂。）
汤成后，加适量盐、味精、胡椒粉即成。