吃苋菜有什么功效与作用？
1、补气止血
苋菜含有多种氨基酸以及微量元素、维生素等，具有较好的强体补气功效，同时苋菜具有一定的药用价值，可治疗大便血、小儿疳痢及痢疾等有止血功效。
2、清热解毒
朱红色的苋菜具有清暑、清热、解毒之功效，对于夏季常见的痢疾，有较好的疗效。《纲目》中记载，红苋菜性味甘凉而滑，能通大便而滑肠，又善清热、解毒、杀虫，是肠道疾患的良药。
3、保护视力
苋菜中所含的β胡萝卜素、维生素B、维生素E以及类黄酮物质都是良好的抗氧化成分，有助于保护视力，防止远光眼和其他眼病。
4、护肤美 发
紫色的草本植物一般含有“花青素”，越紫黑的植物，花青素含量越高，其强大抗氧化作用可以防癌、抗肿瘤。而紫苋菜含有大量的铁元素，能预防缺铁性贫血和提高血色素。