用什么烧公鸡好吃？

首先得选一只肥瘦适中的童子鸡，太瘦了不好吃。 然后准备配料：姜葱蒜、生抽、老抽、盐、糖，也可以准备干辣椒和花椒。 用盐、生抽和老抽给整只鸡腌制半天，这一步可以入味而且可以使肉质松软。 锅里热油（油要多一点），放入姜葱蒜末炒出香味。