剩下的凉面怎么做好吃?

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夏天温度高,做凉面一定要趁热吃!如果做多了吃不完,放冰箱冷藏,尽早吃掉(最好是第二天就要吃完) 煮好的面条过凉水,加入盐、生抽、香醋、辣椒油、熟白芝麻和葱花、香菜拌均匀,最后撒点花生米碎和榨菜末就更好吃了~ 或者把面和汤一起盛入碗中,加入花生碎、葱花、香菜等,浇上辣椒油,拌起来再吃。

还可以做成酸辣凉面。调一碗料汁,用开水冲开,放入辣椒油、生抽、香醋、白砂糖、香油调味,最后撒点白芝麻和葱花。 煮好面的同时,把黄瓜丝、豆芽、紫甘蓝放在盆里,把煮好的面条放进去,倒进调料汁拌匀,撒上葱花香菜即可 也可以做成鸡丝凉面。水煮开后下入腌好的肉丝,煮熟后过凉水待用。原锅不放水不开火,直接调入醋、酱油、糖,小火慢慢加热,不停搅动至浓稠,冷却后加入辣椒油、香油拌匀。 最后把调好的酱汁和切好的黄瓜丝、葱花一起倒在面上就行啦 我最喜欢的是这款炸酱面!面煮熟后舀两勺酱料进去拌匀,让每一根面都沾上诱人的酱汁!

夏天炎热,可以在做好的凉面上滴几滴白醋,拌均匀后盖上盖子闷20分钟再开吃~这样吃起来会更入味哦

黎帆颖黎帆颖优质答主

1、做凉皮,加小苏打和玉米淀粉的步骤要详细点哦! 第一次和面的时候多揉一会,然后让面团醒半个小时到一个小时吧,我通常就醒一两个小时(当然时间越久越好) 然后把面团放在笼屉里上面盖上盖子开始蒸咯~记得用大火哦 大概二十来分钟就可以了 用筷子搅一下,这样更容易把面糊刮下来 一定要刮干净哈 然后用滤勺过滤掉多余的面粉和水 放一边待用 2、准备一个大的碗,里面加入一勺生抽 一勺醋 三勺白糖 再加入适量的蒜泥,葱末和辣椒油 最后加入黄瓜丝拌均匀就可以啦~ 3、下面就是重头戏辣子拌面了哟 我用的油是菜籽油 小火慢慢烧到7成熟的时候放入大蒜粒小火炒出香味 然后打入鸡蛋 待蛋液凝结后用筷子迅速搅拌成小块状 然后就关火,把刚刚的面糊放进去拌匀 4、在干净的锅里烧热油 然后趁热把热油淋在切好的花生米上(这个步骤是为了增加香味的哦) 5、最后呢就是把刚才做好的面皮切成条状或者块状,拌入刚刚调好的酱汁就可以了呀

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