腌制嫰姜怎么做好吃？
嫩姜就是泡椒啊！四川人没吃过泡椒？泡椒是一种泡菜，而腌姜是另外一种菜了哦～ 要制作美味的泡椒，你得准备好一块块鲜绿的嫩姜和一瓶瓶白醋。（大概就这些材料啦） 第一步，要把嫩姜洗干净、削皮然后切成丝儿； 第二步把切好的嫩姜丝儿放在碗里，加入盐、胡椒粉、味精调好味上锅蒸15分钟左右； 第三步在碗里铺一层保鲜膜然后把蒸好的嫩姜丝儿放到上面，再把白醋倒进去，醋一定要没过嫩姜才行呢。 第四步等到第二天就可以吃到美味又开胃的泡椒了！（我一般喜欢放冰箱里过夜，这样更入味！）
不过我说的只是最原始的做法，要想更好吃你可以这样做—— 先切点蒜末放进去，然后倒入生抽、老抽、陈醋、白糖调成酱汁。等到酱汁沸腾就可以关火了。 最后一步就是把调好味的酱汁淋到泡椒里，搅拌均匀即可。 我一般都是晚上做，第二天早上起来就吃光光了！真的超级好吃呀～用来拌饭吃香极了！