怎么做冰粉好吃？
我是四川人，所以我做得最好的是正宗的成都口味的甜水面和冰粉！先说说甜水面吧，其实做甜水面最重要的就是要控制好面条下锅煮的时间，时间太短面筋不熟口感不好，太长又容易糊汤，我在做的过程中控制火力，加上用勺子不断搅拌，还用了蒸锅的底盘来加热，才把面煮熟的（这样不会烧坏锅）。 做好的甜水面应该是硬中带弹，非常有嚼劲的。
接着来说冰粉，在制作的过程中我加了红糖、葡萄干、花生碎和芝麻，这样吃起来就有浓浓的红糖香味，而且也比较爽口，如果是夏天还可以加入冰冻的酸奶，那就更好吃啦 我是在自己家里做给家里人吃的，所以没有买专门的那种做冰粉的模具，就是直接在锅里煮熟了，用漏勺舀到碗里，然后再浇上红糖汁就ok了~非常简单！ 做好的冰粉应该是嫩黄色的，非常透亮，有细细的红糖颗粒，吃到嘴里应该是沙沙的，很丝滑的感觉。
