五花肉怎么做好吃的面条？
我我我！这题我会做！ 首先，买一块上好的五花肉，肥瘦相间的，太肥了容易腻，太瘦了没油水不好吃（毕竟要浇在面上，如果肉太瘦的话面吃了嘴里好干） 然后准备葱花、姜丝、八角适量即可 我喜欢用刀背敲八角，比较爽~ 把猪肉切成薄片备用（千万不要剁成肉末哦～这样会导致五花肉里的油脂被搅出来，吃起来会很腻） 如果有剁椒就更好了！用剁椒和肉片放在一起炒一炒，香喷喷啊…… 锅热了以后倒油，油可以多倒一些，因为后面还要炸花椒。然后把姜片、葱段和八角爆香，接着倒入切好的肉片，大火爆炒至肉片变色（大概3-5分钟左右） 这时可以放料酒、生抽和豆瓣酱一起炒，如果喜欢辣的可以放辣椒酱或者老干妈（我最喜欢放这两个中的一个） 当然最重要的调料就是酱油啦！酱油分两次放，各放三分之一左右就可以了，记得别放多了，咸了呢就不好吃了… 都放好后盖上盖子闷20分钟就可以出锅了。
接下来是最关键的一步——炸花椒 所以要用热油下锅喔，油温很高那种，把花椒倒进去会噼里啪啦的，特别有趣哈哈。等到锅里没有水蒸气冒出的时候花椒也就差不多熟了，关火捞起来。 锅里剩下的热油千万别倒了！！！很重要！！！用来炸花生米什么的最好了！
最后，最重要的一点，这步可以做可省略，但做了肯定会加分！就是切葱花跟剁椒放在最下面，等下炒的时候均匀搅拌就好了。 好啦~这样一碗香浓四溢的肉末拌面就做好了！配着小菜一起吃，美滋滋… 注意细节：
1. 这道菜的秘诀就在于炒制的火候，一定要小火慢慢炒，不然很容易粘锅或烧焦；
2. 切好的葱花跟剁椒放在最下面是为了防止在搅拌的过程中葱花跟剁椒浮起。其实不放也可以，但我试了一下，放了之后味道更赞哟~