什么牛牛肉好吃？
这个我可有发言权了，作为一个在新疆生活了十几年，吃遍了全疆牛肉的人，这个题目实在是太凑巧了！ 虽然全国很多地方都自称“牛羊肉之乡”，比如内蒙、西藏、青海等等，但是就我吃了这么多年的经验来看，确实还是新疆的牛羊肉是最正宗最好吃的！
先来一张最新做的烤全羊镇楼！ 很多人应该不知道，其实新疆的很多民族是吃羊肉的，尤其是哈萨克族和柯尔克孜族（也叫克孜勒苏柯尔克孜自治州），我在那里生活的时候，每逢节日或者家里来了重要的客人，主人都会宰一只羊招待你，而且他们做的羊肉味道真的非常好，不膻，入味，鲜嫩，肥而不腻。
不过最让我念念不忘的是小时候在农村，家人自己养的羊，宰了以后妈妈拿酱油、醋、辣椒面、孜然粉等调料煮着吃，那个味道我现在回忆起来都要直流口水啊……
现在虽然离开了家乡，但每到过节或者特殊的日子，总会自己做一次烤全羊或者炖羊肉。 说到做法，新疆的羊肉吃法有很多，清炖、红烧、酱焖、烤制等等，但我最喜欢的还是烤羊肉，外焦里嫩，辣香四溢，越吃越上瘾啊…… 除了羊排在炭火的烤架上一字排开，等待美味时刻的降临以外，羊肉串也是必不可少的美味。
在新疆吃羊肉串，最大的乐趣就是和卖羊肉的维吾尔族大叔们斗嘴，“辣死我了”“再辣我还吃”“你的羊肉没有我的羊肉香”……来呀～互相伤害啊～ 除了烤羊肉串，还有烤排骨、烤鸡腿、烤鸡翅等等，反正各种肉类都是一串一串地烤，一边嚼着肉，一边往嘴里灌啤酒，那感觉真是爽到飞起……
对了，除了烤的，还有炖的，新疆的羊肉除了膻一点以外没有别的毛病，而且越是用膻气重的香料去炖煮它，反而越能彰显出它的本味——羊肉的鲜香，所以我非常喜欢的做羊肉的方法就是炖，搭配萝卜或者土豆一起炖，加辣椒加花椒各种香料，越炖就越香浓哦~