杏仁叶起什么作用？
说到杏仁，大家应该都不陌生吧！作为最常见的坚果之一，杏仁的营养价值非常高，尤其适合孩子和老人食用。 杏仁富含蛋白质、维生素及钙铁锌锰铜磷硒等微量元素，另外含有的膳食纤维可以帮助人体降低胆固醇含量、降低血压和血糖水平，对预防心血管疾病和老年痴呆有很好的效果。经常吃点杏仁还能美白皮肤呢！ 但是由于杏仁中含有毒蛋白和溶血毒素，所以不可以多吃，特别是婴幼儿和过敏体质的人更要谨慎。一般成年人每天最多可以吃30g杏仁（约49颗）。
那么，除了直接吃，杏仁还可以怎么加工食用呢？接下来小编就给大家分享几种美味又简单的做法~
1.糖渍杏仁
食材：杏仁250克，白糖适量。
制作方法：将杏仁用清水冲洗干净，沥干水分。锅中注入适量清水烧开，放入杏仁，盖上盖子大火煮沸，改用小火炖制半小时左右。往锅中加入少许白糖，煮至汤汁黏稠，杏仁入味即可。盛盘后撒入适量白糖拌匀，放入冰箱冷藏存放。取出冰糖杏仁食用时，可以搭配牛奶一起吃，滋味更妙。
2.银耳杏仁汤
食材：银耳50克，杏仁10克，鸡蛋1个，红糖适量。
制作方法：将银耳用温水泡发，洗净之后撕成小朵；将杏仁洗净，放入锅中，加清水炖熟，然后取汁备用。银耳放入锅中，加适量清水煮沸，转小火炖煮片刻，加入红糖调匀，再打入鸡蛋液，搅匀后即可食用。
3.五仁豆浆
食材：花生仁20g，核桃仁20g，芝麻10g，燕麦10g，杏仁10g，黄豆或者黑豆50g。
制作方法：将所有原料洗净，浸泡一段时间，然后打成浆状，倒入锅中煮熟即可。