紫米饭配什么菜好吃？
我来分享一个简单又好吃的搭配！ 就是油豆腐炖粉丝，我买的是这种粉丝 先用冷水泡软，然后捞出沥干水分待用 准备一个平底锅，热油下锅 先把切成小块的油豆腐放进去煎一下
煎至两面金黄后盛出待用 我用的小米椒，切圈儿 用少许盐、生抽和水淀粉兑成一个芡汁儿 倒入平锅里，再把煎好的油豆腐倒进去 盖上盖子焖10分钟左右就可以了 和我一样不会剁菜的童鞋可以用搅拌机搅拌成泥 再把米粉倒进锅里和油豆腐一起煮 注意不要粘底了哦～ 最后煮到粉烂，汤汁收干就可以啦～ 金黄色的油豆腐跟黑色的紫米简直就是绝配呀～软软的一碗，吃下去很暖胃呢～
这个搭配最适合冬天了，有粥喝，还有开胃小菜，完美～ 喜欢的小伙伴可以点赞支持下哦^^
紫米饭配排骨青菜或者肉类之类的搭配起来吃是最好的。用枸杞配紫米熬粥，能治神经衰弱，眼目昏花，肾亏、腰酸腿软。
紫米几乎是一种全身是宝的植物，叶子可以入药，能利水通淋、清热消肿，对小便不利、淋浊、水肿，风湿关节肿痛等症均有疗效，还可以作蔬菜，烹调时加入紫米叶不但味道清香、可口、鲜美，而且增加营养。紫米的颖果营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、糖类、钙及维生素B1和维生素E，其氨基酸含量比普通大米高1.5倍，且有滋补益肾、补血暖身、抗衰老和美容等功效，适宜贫血、慢性胃炎、虚痨咳嗽和老年体弱者食用。据中国科学院长春地理研究所研究分析，贵州从江产的紫米饭还有防治肝癌和胃癌的作用，含有较多能抑制致癌物质的毛鱼酸宁。
