哪个烧排骨好吃？
说起这个烧排骨，我可就不困了啊！ 作为一个地地道道的北方人，对排骨那份爱就像对饺子一样的深沉——可以不用精米白面、青菜萝卜来做馅儿，但绝对不能没有肉馅和鲜汤（蘸汁）；可以在吃的时候点上两份咸菜，但不能少了二两烧酒。 如果有人问我哪个烧排骨最棒，那我还真能答出来一个，毕竟吃过那么多，那个味道是深入骨髓的。
首先，要选择合适大小的排骨。太小了容易嚼不烂，太大了又缺乏肉香。 然后，要把排骨用清水浸出血水。 接着，把浸过血的排骨投入锅中，加入葱姜蒜、花椒大料炒出香味，再烹入料酒去腥增香。
如果是有骨头在里的，要先敲碎骨头，方便入味。 等排骨八分熟的时候，加入生抽、老抽和糖调味上色。 再加点热水，没过排骨即可。小火慢炖至酥烂，临出锅前，撒一把葱花配色更好。
吃的时候，别忘记来一碗拌饭。 这样一碗排骨，鲜香软糯，唇齿留香。吃到嘴里，所有烦恼都随汤水化开，烟消云散。 所以啊，你说哪种烧排骨最好吃？ 我的答案是：自己做的最好吃！ 你说外面吃的？嗯……各有各的味道吧。