如何煮抄手好吃？
作为一个在成都生活了十几年的北方人，我非常负责任的告诉你，在成都最棒最好吃的抄手，不是钟水饺，不是龙抄手，更不是啥子老麻抄手！ 成都本地人才知道的好吃又便宜的抄手，在市区的并不多，但是郊区有个地方能吃到，而且味道好到爆，价格还便宜！ 你只要坐公交车到三圣乡花市那里下，旁边就是一个菜市场，然后往里面走就能看到一家叫“叶抄手”的小店（就在菜市场门口，但是很多人不知道） 我第一次去的时候差点没有认出来，因为实在是太简陋了，感觉就是几个大妈在小屋里包饺子。。。
叶抄手只有一个老板和两个大妈忙活，老板负责和面调馅儿，大妈们负责包和煮，他们每天供应的抄手数量是固定的，卖完了就关门，所以去得早才有得吃！
叶抄手只有馄饨和大馄饨两种，区别就是皮儿薄厚不同，馄饨是薄的，大馄饨稍微厚点。 肉馅儿都是纯瘦肉，很结实，不是那种剁得很细的很黏糊的肉馅儿，有点颗粒感，但是非常鲜嫩，不是那种一嚼就能吐骨头刺儿的肉，这是很考验刀工和肉馅儿腌制方式的。
叶抄手的皮儿是非常薄的薄皮，能看见淡淡的红色肉馅儿，皮薄而韧，不碎，一口咬下去有嚼劲，鲜香味美，满口溢香~~ 汤是用骨汤炖出来的，很鲜，但不是特别辣。 如果你嫌辣，可以跟老板说，他那里有两个辣椒碟，是你自己选择加还是不加。 每个来吃过叶抄手的人，再吃不惯成都的其他东西。